Nhím biển Cô Lin nướng hành trứng
Đảo Cô Lin dần trở thành địa điểm du lịch thu hút rất đông đảo du khách gần xa ghé thăm. Ngoài ra khi đến với nơi đây, bạn sẽ có cơ hội trải nghiệm ẩm thực biển với đa dạng các loại hải sản ngon nức tiếng. Một trong số đó không thể không nhắc đến chính là đặc sản Nhum biển.
Khi mở bên trong nhum biển ra, bạn sẽ không khỏi bất ngờ vì khối lượng thịt (hay còn gọi là trứng nhum) của chúng khá ít so với “thân hình”. Các thớ thịt được cấu tạo trông như những ngôi sao từ năm cánh đến tám cánh, khoác lên mình màu vàng hoặc cam và bám dọc lấy vào thành vỏ. Phần thịt này có giá trị dinh dưỡng rất cao và thường được chế biến thành các món ăn theo 3 cách: ăn sống, nấu cháo hoặc nướng.
Nhum biển không chỉ là một món ăn ngon, độc đáo được nhiều du khách yêu thích, chúng còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Cụ thể:
Được ví như là "Nhân sâm dưới biển", thịt nhum biển có rất nhiều tác dụng vô cùng bổ ích đối với cơ thể con người. Một trong những tác dụng thường được nhắc đến đầu tiên chính là thúc đẩy sức khỏe tim mạch.
Là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cung cấp hàm lượng axit béo Omega-3 cao, nhum biển có chức năng hệt như một bài thuốc làm giảm các nguy cơ mắc bệnh về tim mạch như: rối loạn về nhịp tim, đột quỵ hoặc đau tim,...Vì thế nhum biển được xem như một món quà quý được nhiều du khách lựa chọn tặng cho người thân mỗi khi du lịch từ các vùng biển về.
Bên cạnh việc làm giảm các bệnh về tim mạch, việc tăng tiêu thụ hàm lượng axit béo Omega-3 còn giúp cải thiện chức năng miễn dịch trong cơ thể, giúp tránh xa các triệu chứng của bệnh hen suyễn và một số dị ứng khác. Ngoài ra, chất chống oxy hóa Selen được tìm thấy trong nhum biển còn góp phần giúp làm trẻ hóa làn da, tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch.
Từ lâu, hải sản được tin là có tác dụng làm giảm đau nhức xương khớp, tăng cường sự vận động, dẻo dai của cơ thể, nhum biển cũng không ngoại lệ. Với hàm lượng canxi dồi dào ẩn chứa trong từng thớ thịt, ăn nhum biển không chỉ dừng lại ở việc thưởng thức các món đặc sản miền biển Nha Trang mà còn góp phần tiêu thụ hàm lượng canxi giúp tăng cường sức khỏe xương khớp.
Theo Đông y, thịt nhum biển có vị mặn, tính ấm có tác dụng bổ thận ích tinh, dưỡng khí huyết và ích tỳ thận. Đây là một món ăn rất có lợi cho cánh mày râu vì chúng giúp tăng cường sinh lực, bổ thận, tráng dương.
