Ghẹ xanh

Ghẹ xanh hay còn được gọi là ghẹ bông, đây là loại hải sản xuất hiện nhiều ở vùng biển Thái Bình Dương, Ấn Độ, Địa Trung Hải và cả Việt Nam. Loài ghẹ này có kích thước chiều dài khoảng 20cm, chiều rộng từ 5 – 7cm. Thân ghẹ xanh hình quạt, có hai gai nhọn hai bên cùng nhiều đôi chân linh hoạt giúp ghẹ di chuyển dưới nước.

Ở Việt Nam, ghẹ bông có mặt hầu hết các vùng biển có độ sau 5 – 15m, có đáy là cát, cát bùn, cát có san hô chết từ Bắc vào Nam. Loại hải sản này sinh sản quanh năm, nhưng thời gian sinh sôi và phát triển mạnh nhất là từ tháng 2 đến tháng 4. Ghẹ xanh có nhiều thịt, hương vị thơm ngon nên được rất nhiều thực khách trong và ngoài nước yêu thích.

Thành phần dinh dưỡng có trong ghẹ xanh bạn cần biết

Ghẹ bông rất giàu dưỡng chất, chất dinh dưỡng có nhiều nhất là protein, lipit, gluxit, chất tro, các nguyên tố đa lượng như Canxi, natri, kali, magie và các loại vitamin A, B6, B12, C, sắt, photpho, canxi, omega 3,…rất dồi dào. Trong đó, có nhiều amino acid không thay thế và nhiều acid béo cần thiết cho cơ thể như DHA, DPA,….

Trong một nghiên cứu chính thức của các nhà khoa học đã chỉ ra rằng trong ghẹ bông có chứa nhiều chất dinh dưỡng với hàm lượng rất lớn. Cụ thể là: 

• Năng lượng: 93 Kcal
• Nước: 75.5g
• Protein: 19.9g
• Glucid: 2.2g
• Canxi: 134mg
• Phốt pho: 180mg
• Vitamin B1: 0.04g
• Vitamin B2: 0.07g

• 

• Công dụng tuyệt vời của ghẹ xanh đối với sức khỏe con người

  Với những thành phần và hàm lượng chất khoáng, vitamin ở trên ghẹ xanh được coi là loại thực phẩm cao cấp mang đến nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe con người. Phải kể đến như:

  1. Tăng cường trí nhớ

  Trong thịt ghẹ có thành phần hàm lượng axit béo không no Omega 3, DHA dồi dào. Đây là dưỡng chất có vai trò quan trọng trong việc tăng cường trí nhớ hiệu quả cho cả trẻ nhỏ và người lớn tuổi. 

  Trẻ nhỏ ăn thịt ghẹ xanh có thể giúp kích thích dây thần kinh não và cùng sám phát triển. Đối với người lớn tuổi, ăn ghẹ bông có nhiều dưỡng chất hữu ích trong việc giảm căng thẳng, lo âu và hỗ trợ trầm cảm hiệu quả.

  2. Hỗ trợ phòng và điều trị bệnh thiếu máu hiệu quả

  Trong ghẹ xanh có thành phần sắt và Vitamin B12 rất dồi dào giúp cơ thể sản xuất ra tế bào hồng cầu. Từ đó, giúp phòng và điều trị chứng bệnh thiếu máu hiệu quả.

  3. Giảm lượng mỡ trong máu

  Tuy hàm lượng cholesterol trong thịt ghẹ không cao nhưng rất giàu chất khoáng như: Photpho, kẽm, đồng, magie, axit béo omega 3 có tác dụng làm giảm lượng mỡ trong máu. 

  4. Thúc đẩy cơ bắp phát triển

  Hàm lượng protein trong thịt ghẹ xanh nhiều hơn hẳn các loại cá hay thịt khác. Với hàm lượng này, cơ thể sẽ được bổ sung đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của cơ bắp và duy trì trạng thái khỏe mạnh nhất của cơ thể.

• 5. Tốt cho xương khớp

  Ngoài công dụng tăng cường trí nhớ thì ghẹ bông còn trở thành thực phẩm hỗ trợ đắc lực cho sự phát triển của xương khớp. Thành phần và hàm lượng crom, canxi dồi dào trong thịt ghẹ giúp tăng cường sức đề kháng, bổ tủy, sinh huyết, giảm đau xương khớp ở người cao tuổi, đặc biệt nó có thể thúc đẩy sự phát triển xương ở trẻ nhỏ rất hiệu quả.