Cá Lăng

Cá lăng là gì?

Loài cá này có tên tiếng anh là Bagridae, là loài cá thuộc dòng cá da trơn có nguồn gốc từ châu phi và châu Á, hiện nay loài cá này có trên 245 loài với đầy đủ kích cỡ khác nhau.

Đây là giống cá có kích thước rất lớn và dùng để làm thực phẩm cung cấp chất dinh dưỡng cho con người. Chúng chủ yếu được tiêu thụ ở châu Á và được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.

Đặc điểm của cá lăng

Thông thường một con cá giống này có cân nặng khoảng 10-30kg nhưng một con trưởng thành có thể nặng lên tới 40-50kg và có chiều dài khủng lên tới 1,5m. Đối với những con sống ngoài tự nhiên mà không phải do nuôi thì chúng có thể năng tới gần trăm cân và dài gần 2m.

Đây là loài da trơn không vảy, mà thay vào đó là một lớp nhớt, có vây lưng và gai ở phía trước. Thân cá thuôn dài, đầu hơi bẹt và có 4 cặp dâu khá dài.
Hiện nay có rất nhiều loại cá khác nhau, tuy nhiên ở nước ta phổ biến là những loại: cá lăng chấm, đuôi đỏ, trắng, vàng… và những loài khác sống trong tự nhiên nữa.

Giá trị dinh dưỡng của cá lăng

Đây là loại cá được các nhà khoa học khẳng định là chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khoẻ con người. Cụ thể, trong 100g thịt cá có giá trị dinh dưỡng gồm: Năng lượng: 112kcal; chất béo: 4g; protein: 19g.
Theo Đông y, đây là loài cá tính bình, vị ngọt, có tác dụng thông lợi tiểu.

Bên cạnh đó, thịt cá chứa nhiều vitamin A, rất tốt cho mắt, ăn nhiều cá này có thể giúp cải thiện thị lực. Ngoài ra, nhiều nghiên cứu cho thấy thịt của loài cá này còn có khả năng giúp ngăn ngừa bệnh thoái hóa điểm vàng ở người cao tuổi.
Thêm vào đó, với những người có nhu cầu làm đẹp da thì đây là món ăn không nên bỏ qua. Bởi thịt loài cá này có khả năng trung hòa các gốc tự do, mang lại một làn da đẹp mịn màng, sáng khỏe, sạch mụn và làm chậm quá trình lão hóa da.