Mực Lá Len Đao

Mực lá thân ngắn, bè như chiếc lá, thịt dày có màu đỏ cánh gián mằn mặn. Mực lá bề ngoài có hình dạng tương đối giống mực nang, nhưng kích thước nhỏ và có phần thân thon, nhọn hơn mực nang. Ở Việt Nam mực lá sống rải rác ở khắp vùng biển trên cả nước. Mực lá thuộc hàng ngon "vô địch" trong họ hàng nhà mực.
Mực lá sống ở gần bờ, nên để đánh bắt được mực lá khá dễ, thời gian trên tàu ngắn nên mỗi mẻ mực lá vào bờ đều rất tươi, chế biến liền tại chỗ thì hết chỗ chê. Mực lá bán tại là dòng mực được câu tay, thân trong suốt rất sạch, được bảo quản cấp đông ngay khi mực còn nháy mi nơ, khi rã đông vẫn giữ được độ tươi bằng cách nhìn mắt mực xanh, da vẫn bóng bẩy và còn lưu trên da các vết hạt nhỏ li ti là các điểm nháy của mực trước khi cấp đông.Mực lá được đánh giá là loại mực ngon nhất bởi thân mực dày cơm, ngọt thịt hơn hẳn. Do mực được cấp đông lúc còn sống nên giữ cho mực tươi xanh, hoàn toàn có thể ăn được cả da mực, da giúp tăng thêm độ giòn của thịt. Chính vì lẽ đó khi ăn mực lá anh chị sẽ cảm nhận được ngay 4 vị: Tươi - Ngọt - Dai - Giòn Sừn Sựt. Có thể anh chị không biết.