Tu hài Nam Yết
Đặc điểm của ốc là phần vỏ giống trai ngậm ngọc, thịt dày hơn sò huyết và vị mát tựa như bào ngư. Màu vỏ trắng ngà, hai bên khép hờ lại và phần giữa nhô ra như một chiếc xúc tu hình trụ dài. Cái tên vòi voi bắt nguồn từ đặc điểm này của loại ốc, trông hình thù tựa như cái vòi của con voi vậy.
Chúng sinh trưởng vào mùa xuân, trong điều kiện tự nhiên hoặc môi trường nuôi tốt. Trọng lượng của ốc khá lớn, một con cũng tầm chừng 1,5 – 2.5kg, trường hợp đặc biệt nặng tới 4.5kg.
Ốc được chia thành nhiều loại, dựa trên nơi sống của chúng như ốc Canada, ốc Mexico, ốc Hàn Quốc, ốc Việt Nam,... Độ ngọt được các chuyên gia ẩm thực đánh giá cao hơn so với bào ngư. Ốc vòi voi sống trong vùng nước biển với độ mặn khoảng 28 - 29%, độ lạnh 14 - 18°C. Thời gian sống của ốc lên tới 146 năm, còn lâu hơn thời gian sống của con người.
Ốc thường sinh trưởng vào mùa xuân bằng cách vui trong lớp cát biển hoặc ẩn nấp trong bãi bùn ở cửa biển. Nhờ đó mà các con ốc non ít bị loài ăn thịt để mắt tới cho đến khi chúng sinh trưởng trong môi trường tự nhiên.
Tu hài có giá trị dinh dưỡng ra sao?
Một số nghiên cứu cho thấy rằng, thịt của ốc tu hài chứa đến 16 loại acid-amin. Đây là loại hải sản khá quý hiếm với hàm lượng dinh dưỡng cao. Đặc biệt, ốc rất tốt cho sức khỏe nam giới với công dụng cải thiện khả năng sinh lý. Đồng thời tăng cường sinh lực, tráng dương và bổ thận.
Trong thịt ốc còn chứa hàm lượng kẽm cực cao, bổ sung nguồn năng lượng tốt và hỗ trợ cơ thể thêm khỏe mạnh, cường tráng. Vì thế, nhiều người vợ sẵn lòng mua về tẩm bổ cho chồng, con cái và người thân thưởng thức.
